茄子と豚肉の細切り炒め

今日はなんだかどこもかしこも大混雑。小諸そばに入れず、だーなるも大行列、ハングリータイガーも長蛇の列、赤まるも店内で4〜5人待ち、キッチンジローまで外で6〜7人待っているという始末。こらだめだ、と南国亭に入ったらなんとか相席で座れて一安心。茄子と豚肉の細切り炒め定食をいただく。
期待していたのは茄子入りの青椒肉絲だったのだけど、実際にはピリ辛醤油味のあんかけ風。これはやばい、ごはんが進む味だ…と思ったときにはスープともどもお代わりしちゃってました。とほほ。中華うまうま♪