Cozimaラストディナー

お台場の後は、明後日で閉店するCozimaに押し掛けて、玉緒先生とともにラストディナーをいただく。さすがに小嶋さん退職の話はだいぶ伝わっているみたいで、入ってみると予約で満席。みんなに出迎えてもらいながら、今日もお任せでいただいたディナーはこんな感じ。

• アミューズ
  • 生しらすのブルスケッタ
  • マッシュルームの一口スープ
• アンティパスト
  • 牡蠣の冷たいカッペリーニ　ちょこっとキャビア乗せ
  • 蟹と夏野菜のミルフィーユ仕立て
  • さんまのコンフィ　夏野菜のソース
• プリモピアット
  • ムール貝のラグーのスパゲティ
  • じゃがいも入り　ジェノベーゼリゾット
• セコンドピアット
  • フランス産ホロホロ鶏のフォアグラ＆トリュフ巻き　トリュフ入りマッシュポテト添え
• ドルチェ
  • エスプレッソのコーヒーゼリー　ザバイオーネソース
  • エスプレッソ　ドッピオ

最初にスプマンテをいただいて、次に白ワインに移行して。なんかキャビアだのフォアグラだのトリュフだの、世界三大珍味が全部乗っちゃってるんですけど…小嶋さんやりすぎやー（苦笑）　そして今日もどれもうまうまー♪　この店は最後だし、という小嶋さんの気合いを感じるなあ…。
お店のメンバーも、残る人、移る人いろいろ。移転後の店にも、メンバーの残るこの店にもまた来るねー、とお店を後にする。閉店の日はかつてのメンバーがたくさん来るとのこと、酒持って行って乱入しちゃる〜！！